Bolo de amora sem leite e sem ovos

"Cê gosta de amora? Vou contar pro seu pai que você namora!!!"

Entonces, me gusta pra caralho essa coisa de frutas da estação e pans, mas particularmente me encantam as amoras, que quem viveu em Brasília durante a infância sabe que essas frutinhas são um prato cheio pras brincadeiras de casinha. Não tem coisa mais gotosa do que subir num pé de amora e ficar lá, só comendo, em cima da árvore mesmo! Em quase todas as quadras (quarteirões) tem pé de amora, e elas são disputadissímas!!! Cansei de voltar da escola e ficar catando amora! Minha memória afetiva fica radiante quando chega essa época do ano! (L)

Daí que na UFLA tem um monte de pé de amora, e como os butineiros (o pessoal da agronomía) só dá atenção pra milho e feijão, as amoras ficam esquecidas e os pés, carregadaços! Ontem eu e o Lu não resistimos e catamos um monte pra levar pra Aurora. Como ela não deu muita atenção e de noite eu cismei que queria comer bolo, acabei fazendo um com essa receita! Deliciem-se!

Ingredientes

- 2 xíc de farinha de trigo

- 1 xíc de açúcar

- 4 col de sopa de coco ralado

- 1 xíc de amoras

- 1 col de sobremesa de fermento em pó

- 2 xíc de água morna

- 4 col de sopa de óleo de laranja

- 1 col de sobremesa de cacau em pó (aquele chocolate dos padres)

Modo de preparo

Ligue o forno antes de começar pra ele ficar pré-aquecido.

Peneire a farinha de trigo e o açúcar e misture tudo, menos as amoras e o fermento. Quando tiver tudo misturado, acrescente o fermento e misture mais um pouquinho. Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e farinha de trigo e, por último, coloque as amoras. Afunde um pouquinho as amoras na massa do bolo com os dedos pra elas ficarem bem espalhadas. Leve ao fogo médio por aproximadamente 45 minutos.

Bolo de tangerina

Cara, eu AMO tangerina. Daí que outro dia eu tava voltando da academía e ví no mercadinho a dúzia custando DOIS dinheiros. Nem preciso dizer que eu miacabay né? Pois é, daí fiquei pensando onde eu ía enfiar tanta tangerina (não respondam) já que a parte mais fofa da casa não come frutas (oi Lu). Dei pra Aurora, que se esbaldou. Aliás, nos esbaldamos. Ela acabou de comer uma tangerina GRANDE e inteira! Chupou tudinho! hehehehe Enfim, voltando, lembrei dessa receita maravilhosa de bolo de laranja que eu tinha e resolví experimentar com tangerina. Ficou MÁ-RA! No meio da receita acabou o açúcar e eu por pura preguiça resolví usar o mascavo e ficou melhor ainda! A receita é do livro "Cozinhando sem crueldade" da Ana Maria Curcelli e eu super recomendo pra todos os vegetarianos (pra mim ele é a bíblia do vegetarianismo e a autora, além de brasileira, doa parte da renda arrecadada com os livros pros animais abandonados) e pras mães de crianças alérgicas a leite, ovos carne ou tudo junto. Sério, até receita de glacê sem leite tem! AMO de paixão! Esse bolo, além de ótimo, não leva nem leite nem ovo. Alérgicos, siesbaldem também!


Ingredientes
- 3 xíc de farinha de trigo
- 1 xíc de açúcar brando
- 1/2 xíc de açúcar mascavo
- 1 pitada de bicarbonato em pó
- 1 col de sobremesa de fermento em pó
- 1 xí e 1/2 de suco de tangerina (é só espremer a tangerina e coar, não coloque água senão fica sem gosto. é o suco purinho mesmo)
- 1/3 de xíc de óleo

Modo de Preparo
Coe o suco e retire todas as sementes e reserve. Peneire e misture, em uma vasilha, todos os ingredientes secos. Junte a eles os demais ingredientes e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea - cerca de 5 min. Coloque em uma forma redonda untada com farinha e óleo e leve pra assar no forno por cerca de 45 min ou até o centro do bolo ficar seco.


:)



Ok, vá lá que morar na roça tem suas vantagens! Nunca que lá em Brasília eu ía achar umas tangerinas tão fresquinhas por um preço tão barato! Essa era daquela tangerina que o cara visivelmente foi lá colher no quintal e levou pra vender pra não estragar. :}