De todas as vezes que eu tentei me tornar vegana, acho que essa foi a mais gostosa. Há 3/4 anos atrás, não existiam muitas receitas que substituíssem os queijos, e pra todo mundo que é viciado nesse alimento, a dificuldade pra parar aumenta quando esfregam um pedaço de pizza na sua cara.
Pois bem, eis que, como lactante mãe de alérgica (sim, Aurora ainda mama e se tudo der certo vai continuar mamando até o dia que ela decidir parar), eu também tenho que fazer a dieta de exclusão de laticínios. Daí que andando nas comunidades de alérgicos, eis que me deparo com essa novidade: queijo vegetal!
O mandiokejo é um preparado em pó que você mistura e vira esse queijo maravilhoso da foto. Dá pra rechear pães, pizzas, fazer pão-de-queijo, risoles, risotos, enfim, TUDO! <3
É muito amor poder comprar isso! Sério!
Ele vem em pózinho, ou seja, você pode pedir pelo correio que ele já chega perfeitinho e é só misturar e usar.
Quando eu descobrí que isso existia, pensei: "Finalmente os brasileiros entenderam que se eles querem que o veganismo seja mais acessível e gostoso, vão ter que botar a mão na massa". Pra quem não conhece, no exterior essas opções podem ser compradas em vários mercados, e você tem desde "queijo falso" a presunto vegetal, e aqui esses produtos só começaram a chegar ano passado.
Não fica exatamente igual ao queijo, mas também é muito gostoso e é uma opção mára pra quem tem alergia à proteína do leite de vaca ou pra quem é vegano.
Tem pra vender AQUI
ha, ele é enriquecido com B12 e outros nutrientes!!!
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sábado, 9 de fevereiro de 2013
quarta-feira, 18 de abril de 2012
Meu filho não come!
A Aurora, desde sempre, é ruim de boca. Por volta de 1 ano, começou a dar sinais de seletividade: não queria mais comer banana, daí depois enjoou de maçã, não quis mais saber das uvas e no final das contas eu me peguei sendo mãe de um bebê que comia 2 grãos de feijão no almoço e duas colheres de arroz na janta e só. É, só isso. Eu fiquei louca, louquinha, pq na minha concepção ela ía passar mal, cair doente ou sei lá. Minha mãe surtou comigo dizendo que minha comida era ruim, que não tinha gosto e por isso ela não comia e até hoje é forte partidária pra que eu dê Mucilon e outras farinhas. O Lu tb começou a surtar e eu, que já sabia que isso podia acontecer, entrei no bonde e começei a me desesperar querendo dar vitaminas e mais tudo o que pudesse pra suprir a aparente falta de apetite dela. Minha mãe me pressionou até o cú fazer bico pra que eu desse alguma coisa pra abrir apetite e chegou a certo ponto que o assunto comida virou um tabu. O auge do estress foi eu tentar forçar a Aurora a comer uma banana e o Lu abrir a boca dela pra ela comer uma maçã. Alí eu ví que já tinha passado TODOS os limites do tolerável e que as coisas não podiam continuar desse jeito, afinal eu acho o ápice do desrespeito vc forçar alguém a fazer algo que ela/ele não quer.
Algumas amigas minhas de grupos de mães já haviam me falado que acontecia o mesmo com elas e tudo o mais, mas eu fiquei tão desesperada e foi tanta pressão que acabei esquecendo de tudo. Um dia tive uma crise de choro virtual e as meninas me recomendaram essa leitura: Mi niño no me come. Simplesmente foi o que salvou os meus nervos! Recomendo que toda grávida, toda mãe (mesmo que tenha um filho comilão) leia! Sério, muito melhor que aquelas merdas de "o que esperar quando se está esperando" e "encatadora de bebês" da vida. O Carlos González, pediatra e autor do livro, conta a história da introdução dos alimentos desde o começo do século e dá uma outra perspectiva pra introdução de sólidos e pra como lidar com esses problemas relacionados à alimentação no geral. Se não fosse por ele, eu teria piorado muito a situação ou então a Aurora já estaria comendo danoninhos da vida.O Gonzélez defende que a gente respeite a criança. Simples, mas que muita gente não faz. Se ele não quer comer, é porque não tem fome! Criança nenhuma vai passar fome tendo comida à disposição pois a gente é biologicamente programado e tem o instinto de sobrevivência pra comer, mesmo que seja algo que a gente não goste, se a fome bater, comeremos até jiló.
Pautada nisso, parei pra pensar. Eu estava a meses tentando receitas novas e me preocupando com vitaminas e etc. Até uma disciplina de Nutrição Humana eu peguei na faculdade e elaborei um cardápio pra Aurora. Larguei tudo de mão e confiei. A gente passou a colocar ela no cadeirão com um prato com as mesmas coisas que a gente ía comer e deixar. No começo ela só fazia bagunça e não comia nada. Pra não dizer que não comia nada, ela comia duas colheres de arroz e só. Como eu percebi a predileção dela por arroz, passei a cozinhar o arroz com um pouco de quinua, que é um grão mega nutritivo. Aí ela começou na creche e o trem piorou de vez, e aumentou minha preocupação pq na creche ela não mamava (ficava só meio período). Passei a fazer uns biscoitos integrais com aveia, coco ralado, linhaça e outros grãos tb mega nutritivos e ela aceitava. Passamos a investir mais ainda numa alimentação saudável. Se não servia pra Aurora comer, tb não ía servir pra nós. Isso durou pelo menos uns 8 meses e ela assim, comendo igual passarinho e sempre mamando em livre demanda. O peso dela estacionou nos 9kg e pouco, mas a gente sempre levou na pediatra e ela nos confortava dizendo que era perfeitamente normal e que, se ela mamava no peito, não ía faltar nada pra ela. Por desencargo de consciência fizemos um exame de sangue que deu ótimo, ferro altissímo e tudo normal, e começamos a suplementar vitamina B12 (pq somos vegetarianos e essa é a única vitamina que não é encontrada no reino vegetal). Ela sentava na mesa e só fazia bagunça, comer que era bom nada. E a gente tentando ter paciência. Do nada, de ver a gente comendo, ela passou a comer algumas coisas, mas oscilava: uma semana ela comia direito, na outra só ciscava, e hoje continua assim, mas ela agora escolhe o que quer comer. Eu coloco sempre um prato com tudo o que a gente vai comer e a gente faz questão de fazer todas as refeições juntos, então ela nos vê comendo (o famoso exemplo) e passou a ter interesse por certos alimentos que ela não havia comido: provou repolho uma vez do prato da tia dela, comeu almeirão do prato do Lu, enfim, a gente sempre come o que queremos que ela coma. Esses dias atrás eu fiz feijã de corda e ela não quis provar nem sob decreto. Passei 1 mês colocando no prato dela, mas sempre sem oferecer e deixando ela brincar, até que anteontem ela provou e adorou! Assim temos feito com todas as comidas!
Agora, seria muito fácil mesmo me desesperar, continuar desesperada e passar a dar porcarias caso eu não tivesse informação de que isso é uma fase e que passa! Se eu não tivesse lido o González, ía estar me descabelando até agora. Outro dia eu ouvi a mãe de uma amiguinha da Aurora, que é nutricionista, dizer que colocava nescau no leite pq a filha não queria mais comer. Na hora eu pensei: "nossa, se ela tivesse lido o González ía saber que isso passa, que é fase e é perfeitamente normal". O medo que a gente fica deles estarem desnutridos, fracos e de pegarem alguma doença é tão grande que nos esquecemos do mais simples: criança com fome não recusa comida, porque é instintivo e biológico o ato de comer! Se ele não come, é porque não tem vontade, horas! O medo é um péssimo conselheiro, e nessas horas ficamos cegos e tomamos decisões equivocadas, porque veja, pra comer danoninho não precisa ter fome. Pra tomar um toddy, comer bolo e chocolate a gente não precisa ter fome, entende? A gente come porque é gostoso! E é muito fácil, quando a gente toma esse caminho de dar porcarias pq a criança não quer comer nada, acabar com os hábitos alimentares dos pequenos. Daí, anos depois, a gente se pergunta porque é que o fulaninho não come brócolis, porque é que só quer comer doritos e outros porcaritos, porque só quer refrigerantes... Vocês tão vendo o "na medidinha certa" do fantástico? Pois é, eu ando acompanhando e sempre me lembro do González falando "mas a bala e o salgadinho não foram parar sozinhos no prato da criança! Se ela tá comendo, é porque alguém ofereceu".
Minha amiga Clesia, que também compartilhou do mesmo drama que eu com seu filho Arthur, esses dias me escreveu dizendo que Arthur agora aos 2 anos é o maior glutão! Me disse que acorda de magrugada pra comer, repete todas as refeições e não quer saber de comer porcarias (e olha que Arthur foi um pouco pior que Aurora, porque desde o 1 ano e pouco se eu não me engano ele passou a recusar comida e ficou quase que exclusivamente no peito). Outras amigas minhas também me relataram o mesmo: com certa idade, a criança passa a aceitar melhor a comida e a diversificar mais os pratos, porque afinal de contas a curiosidade de experimentar coisas novas é inata das crianças, basta não forçar!
Agora, se teu filho tá com falta de apetite é bom investigar as causas antes de apelar pra farinhas, remédios que estimulam o apetite e etc, pq pode ser tanta coisa... Pode ser fase, pode ser verme, infecção urinária e uma outra série de fatores. Aurora fez exame pra tudo isso, e quando descartamos todas as possibilidades de doença foi que paramos de forçar. Foi imprescindível a realização desses exames pra gente não negligenciar alguma possível doença. É bom sempre ter em mente que uma alimentação saudável e sem excessos previne doenças tipo diabetes, hipertensão e outras.
Também acho bom ressaltar que criança que mama no peito geralmente tem um ritmo de engordar muito diferente das que tomam mamadeira, e que o fato de mamar leite artificial está diretamente associado a doenças como obesidade infantil e diabetes. Criança que mama no peito engorda mais devagar, mais paulatinamente e perto de 1 ano, 1 ano e pouco o peso estaciona mesmo e é perfeitamente normal. Dar mucilons, farinha láctea e outros produtos "desses de criança mesmo" é uma ótima maneira de contribuir pra uma futura alimentação ruim do seu filho. Lembre-se sempre que ele não vai passar fome tendo comida disponível e que, apesar da pressão das avós, vc está fazendo o certo em não oferecer as porcarias que todo mundo dá e está contribuindo pra um filho saudável e livre de muitas das doenças que atacam a maior parte das crianças. A recompensa depois é um bebê que rouba couve do prato dos outros e que come muito bem, obrigada! :D
E pelo amor de deus, não faça com o seu bebê aquilo que você não quer que façam com você. Até hoje eu me arrependo de ter forçado a Aurora a comer algo que ela não queria! Não é justo e é completamente desrespeitoso esse tipo de atitude, porque afinal de contas, como é que vc se sentiria se alguém enfiasse uma colher cheia de algo que você não gosta na sua boca repetidas vezes?
sábado, 17 de março de 2012
Para Aurora, no futuro
Você nunca verá um elefante se apoiando pela cabeça
Mas verá incríveis acrobatas e palhaços em cena
Você nunca verá ovos coloridos para a páscoa ou um Lanche Feliz
Mas acariciará a barriga de porquinhos e saberá fazer a galinha sorrir
O caminhão de sorvetes não será para você uma lembrança mágica
Mas saberá que o sorvete de soja não causou sofrimento ou lágrima
Você ouvirá o gentil gluglu do peru ao afagar suas asas
E agradecerá que ele está vivo no dia de ação de graças
Enquanto outras crianças compram tênis de couro e comem na churrascaria
Você beijará vacas, alimentará ovelhas e comerá soja com alegria
Ser diferente pode ser difícil, eu sei – O mundo pode ser amarga lembrança
E talvez você seja debochada pelas outras crianças
Mas compaixão é um dom que poucos compartilham
E ao contrário da mamãe, seu coração será sempre tranquilo
Então, nunca sinta-se envergonhada por se importar
Pois terá beleza e empatia difíceis de se achar
E quando ver um carneirinho resgatado e em sua lã tocar
Não sentirá tristeza ou remorso, mas uma paz no ar
O que demorou muito para eu aprender, ensinarei desde quando você nascer
E sua pegada na Terra será a de um pequeno e lindo ser!
(Heather Leughmyer)
sábado, 29 de outubro de 2011
Das comidas infantis
Daí que você, que tinha um lindo bebêzinho comilão que devorava um talo de brócolis sem sal de repente se vê diante de uma criaturinha inapetente, resmungona e com o paladar seletivo.
O que você faz?
a) espera passar
b) dá danoninho
c) sucumbe aos enlatados
d) senta e chora
e) toma como ofensa pessoal à sua comida e vai a luta
Então que agora eu decidi que se a Aurora já tem idade o suficiente pra assistir uma performance de travesti (comento depois), ela já tem idade o suficiente pra que o paladar dela esteja se refinando. Logo, resolví desenterrar os meus livros de culinária e vou partir pro ataque. Cardápio de hoje: torta de cenoura com beterraba, hamburguer assado de lentilhas, suco de maracujá e arroz. Veremos se a criatura continuará inapetente! MWAHAHAHAHA (risada diabólica)
Ontem consultando os universitários (vulgo mamãe) a brilhante solução dela foi pra colocar um açúcar e pans pq as comidas que eu faço são muito "insosas". É mãe, daí quando ela tiver seis anos vai comer só arroz com salsicha, igual a mãe dela! ¬¬
Mas agora falando sério, essa coisa de creche tá sendo o fim pra ela tadinha. Todo mês ela gripa, e essa semana, além da gripe, um dente resolveu nascer, daí fudeu a porra toda e ela não quer comer e eu, como boa mãe neurótica que sou, estou de cabelos em pé, e como não consigo ficar de mãos atadas, vou tentar fazer umas comidinhas mais refinadas. Tô aqui torcendo pra dar certo! Tudo começou com uma greve de frutas e a Aurora só querendo biscoito (pq via as kiança da creche comendo e ficou com invejinha), daí desandou tudo e agora eu tô pelejando pra consertar.
Se rolar, posto as receitas aqui!
O que você faz?
a) espera passar
b) dá danoninho
c) sucumbe aos enlatados
d) senta e chora
e) toma como ofensa pessoal à sua comida e vai a luta
Então que agora eu decidi que se a Aurora já tem idade o suficiente pra assistir uma performance de travesti (comento depois), ela já tem idade o suficiente pra que o paladar dela esteja se refinando. Logo, resolví desenterrar os meus livros de culinária e vou partir pro ataque. Cardápio de hoje: torta de cenoura com beterraba, hamburguer assado de lentilhas, suco de maracujá e arroz. Veremos se a criatura continuará inapetente! MWAHAHAHAHA (risada diabólica)
Ontem consultando os universitários (vulgo mamãe) a brilhante solução dela foi pra colocar um açúcar e pans pq as comidas que eu faço são muito "insosas". É mãe, daí quando ela tiver seis anos vai comer só arroz com salsicha, igual a mãe dela! ¬¬
Mas agora falando sério, essa coisa de creche tá sendo o fim pra ela tadinha. Todo mês ela gripa, e essa semana, além da gripe, um dente resolveu nascer, daí fudeu a porra toda e ela não quer comer e eu, como boa mãe neurótica que sou, estou de cabelos em pé, e como não consigo ficar de mãos atadas, vou tentar fazer umas comidinhas mais refinadas. Tô aqui torcendo pra dar certo! Tudo começou com uma greve de frutas e a Aurora só querendo biscoito (pq via as kiança da creche comendo e ficou com invejinha), daí desandou tudo e agora eu tô pelejando pra consertar.
Se rolar, posto as receitas aqui!
quarta-feira, 5 de outubro de 2011
Sobre as piadas
Daí que essas semanas andou rolando uma chage no facebook que basicamente dizia "alface tem sentimentos. coma pedras". Nem preciso falar que achei de super mal gosto né? Pois é, morro e não vejo tudo. Reclamei e comentei em cada uma das charges do povo que postou isso e devo ter ficado com uma fama de chata. Me indispuz com uma galera e corro o risco de ser mal-quista (novamente) entre os familiares, mas vai, tenho que confessar que me faria muito mais mal ficar quieta e subserviente, sem falar nada, do que arrumar uma briguinha a mais.
Gente, na boa, se você acha engraçado esse tipo de humor, se gosta e pans, legal, fica de boa na sua e não compartilha. É um porre ouvir esse tipo de piada e ter que explicar pros anencéfalos que a porra do alface, assim como alguns seres humanos, não tem sistema nervoso e, portanto, não sente dor.
Experimenta dizer que você é vegetariano por um dia pra você ver o tanto de piada ridícula que você vai escutar. Sério, são 6 anos de piadas toscas, de perguntas babacas e de gente sem tato falando no meu ouvido e o caneco já enxeu e não, eu não vou mais ficar quieta.
Só porque você acha uma coisa engraçada e diz que é uma piada, isso não me tira o direito de ficar ofendida e achar tosco. Do mesmo jeito que não é legal fazer piadas com negros, gays, judeus, mulheres e outras minorias, não é massa fazer piadas com vegetarianos. O que parece é que, como fazer piada desses grupos (negros, gays, mulheres e etc) ficou feio e socialmente inaceitável, a bola da vez somos nós, os vegetarianos. Então, assim, a próxima vez que você ouvir uma merda dessas, por favor não ria. A piada só é engraçada quando não é com você, e esse tipo de comportamento não deve ser estimulado pq né, ficar tirando sarro da cara dos outros não é massa.
Por favor, deixem os vegetarianos em paz, porra!
Gente, na boa, se você acha engraçado esse tipo de humor, se gosta e pans, legal, fica de boa na sua e não compartilha. É um porre ouvir esse tipo de piada e ter que explicar pros anencéfalos que a porra do alface, assim como alguns seres humanos, não tem sistema nervoso e, portanto, não sente dor.
Experimenta dizer que você é vegetariano por um dia pra você ver o tanto de piada ridícula que você vai escutar. Sério, são 6 anos de piadas toscas, de perguntas babacas e de gente sem tato falando no meu ouvido e o caneco já enxeu e não, eu não vou mais ficar quieta.
Só porque você acha uma coisa engraçada e diz que é uma piada, isso não me tira o direito de ficar ofendida e achar tosco. Do mesmo jeito que não é legal fazer piadas com negros, gays, judeus, mulheres e outras minorias, não é massa fazer piadas com vegetarianos. O que parece é que, como fazer piada desses grupos (negros, gays, mulheres e etc) ficou feio e socialmente inaceitável, a bola da vez somos nós, os vegetarianos. Então, assim, a próxima vez que você ouvir uma merda dessas, por favor não ria. A piada só é engraçada quando não é com você, e esse tipo de comportamento não deve ser estimulado pq né, ficar tirando sarro da cara dos outros não é massa.
Por favor, deixem os vegetarianos em paz, porra!
quarta-feira, 8 de junho de 2011
Primeira infância vegetariana (parte II) - Papinhas
Bom, vou contar pra vcs as gororobas que eu ando fazendo pra Aurora.
Começamos assim: quando ela fez 6 meses, eu dava um legume cozido e amassadinho com o garfo, amolecido com o meu leite (pra ela não estranhar o gosto) e um fio de azeite. Aos poucos fui colocando quinua nessa mistura. Dava só o almoço, pra ela ir acostumando.
Fiz isso por quatro semanas, mudando o legume a cada 4 dias pra observar se ela apresentava alguma reação alergica. Na primeira semana foi abóbora, na segunda batata, depois cenoura e depois mandioca. Todos com leite materno e azeite.
Quando ela fez 7 meses, começamos a dar também uma fruta, além do almoço. Banana amassada com farinha de aveia integral, pêra cozida e amassada no garfo (maçã ídem), melancia na redinha (depois falo mais dela) e outros.
O esquema alimentar que a gente seguiu foi esse:
6 meses: almoço
7 meses: almoço + fruta
8 meses: almoço + fruta + janta
a cada mês a gente adiciona uma refeição até completar 5 refeições/dia. Leite materno continua sendo livre demanda.
É importante lembrar que até 1 ano de vida o carro chefe da alimentação da criança é a amamentação. NADA substitui o leite materno!!!
Depois de testados os legumes e assegurado que eles não dariam alergia, começamos as misturebas. Hoje uma papinha da Aurora leva brócolis (em todas, por conta do ferro), batata doce, arroz integral, cenoura, abóbora, grão-de-bico, couve, enfim, quase tudo. A gente combina esses ingredientes, põe na panela de pressão, amassa com o garfo e congela. Aí pra descongelar levamos na panela e adicionamos quinua cozida e brócolis ou couve. Todos temperados SEM SAL e com páprica, açafrão, cebola, alho, salsinha, enfim, a gente costuma dar uma combinada nos tempeiros e uma colher de azeite (que pode ser de linhaça, gergelim, amendoin ou outro que contenha ômega 3 e 6).
:)
Ela gostuma gostar muito dessas gororobas e tá super feliz, sorridente, gordinha e fofa. Quando ela tá meio ruinzinha pra comer, a gente dá suplemento de ferro. Mas no geral não temos dado pq com uma super alimentação dessas, duvido que precise, além do que ela come muito bem.
A OMS preconiza a administração de ferro sintético pra crianças até os 2 anos de idade pois estima-se que 40% das crianças tenham algum tipo de anemia.
Bom, eu sou meio contra ficar dando coisa sintética assim só por profilaxia. Dou quando ela não come, mas no geral prefiro investir numa alimentação saudável, equilibrada e com alimentos ricos em ferro do que dar o sintético. Se ela precisar um dia, vou dar, mas por enquanto não.
Outra coisa que também é importante é a vitamina B12! Criança vegetariana que mama no peito não precisa de suplementação, mas a mãe TEM QUE suplementar se estiver amamentando.
Se a criança toma leite artificial e não mama mais na mãe, precisa suplementar sim. Saiu na revista dos vegetarianos nº 56, na página 54, o Dr. George comentando que crianças vegetarianas que não mamem no peito precisam de suplementação de 500mcg semanais. Aurora ainda não toma pq continua firme e forte no mamá, mas se vc quiser dar B12 pro seu filho é bom que procure orientação de um profissional que esteja bem informado, pois senão vc vai ouvir um monte de abobrinha descabida. Não existe hipovitaminose de B12, portanto, se não encontrar quem te ajude, vá meio que no tato. Os artigos dizem que adultos precisam de 2000mcg semanais dessa vitamina, logo, se quiser dar pra criança, dê 1/4 disso, ou metade (no caso de crianças maiores).
Começamos assim: quando ela fez 6 meses, eu dava um legume cozido e amassadinho com o garfo, amolecido com o meu leite (pra ela não estranhar o gosto) e um fio de azeite. Aos poucos fui colocando quinua nessa mistura. Dava só o almoço, pra ela ir acostumando.
Fiz isso por quatro semanas, mudando o legume a cada 4 dias pra observar se ela apresentava alguma reação alergica. Na primeira semana foi abóbora, na segunda batata, depois cenoura e depois mandioca. Todos com leite materno e azeite.
Quando ela fez 7 meses, começamos a dar também uma fruta, além do almoço. Banana amassada com farinha de aveia integral, pêra cozida e amassada no garfo (maçã ídem), melancia na redinha (depois falo mais dela) e outros.
O esquema alimentar que a gente seguiu foi esse:
6 meses: almoço
7 meses: almoço + fruta
8 meses: almoço + fruta + janta
a cada mês a gente adiciona uma refeição até completar 5 refeições/dia. Leite materno continua sendo livre demanda.
É importante lembrar que até 1 ano de vida o carro chefe da alimentação da criança é a amamentação. NADA substitui o leite materno!!!
Depois de testados os legumes e assegurado que eles não dariam alergia, começamos as misturebas. Hoje uma papinha da Aurora leva brócolis (em todas, por conta do ferro), batata doce, arroz integral, cenoura, abóbora, grão-de-bico, couve, enfim, quase tudo. A gente combina esses ingredientes, põe na panela de pressão, amassa com o garfo e congela. Aí pra descongelar levamos na panela e adicionamos quinua cozida e brócolis ou couve. Todos temperados SEM SAL e com páprica, açafrão, cebola, alho, salsinha, enfim, a gente costuma dar uma combinada nos tempeiros e uma colher de azeite (que pode ser de linhaça, gergelim, amendoin ou outro que contenha ômega 3 e 6).
:)
Ela gostuma gostar muito dessas gororobas e tá super feliz, sorridente, gordinha e fofa. Quando ela tá meio ruinzinha pra comer, a gente dá suplemento de ferro. Mas no geral não temos dado pq com uma super alimentação dessas, duvido que precise, além do que ela come muito bem.
A OMS preconiza a administração de ferro sintético pra crianças até os 2 anos de idade pois estima-se que 40% das crianças tenham algum tipo de anemia.
Bom, eu sou meio contra ficar dando coisa sintética assim só por profilaxia. Dou quando ela não come, mas no geral prefiro investir numa alimentação saudável, equilibrada e com alimentos ricos em ferro do que dar o sintético. Se ela precisar um dia, vou dar, mas por enquanto não.
Outra coisa que também é importante é a vitamina B12! Criança vegetariana que mama no peito não precisa de suplementação, mas a mãe TEM QUE suplementar se estiver amamentando.
Se a criança toma leite artificial e não mama mais na mãe, precisa suplementar sim. Saiu na revista dos vegetarianos nº 56, na página 54, o Dr. George comentando que crianças vegetarianas que não mamem no peito precisam de suplementação de 500mcg semanais. Aurora ainda não toma pq continua firme e forte no mamá, mas se vc quiser dar B12 pro seu filho é bom que procure orientação de um profissional que esteja bem informado, pois senão vc vai ouvir um monte de abobrinha descabida. Não existe hipovitaminose de B12, portanto, se não encontrar quem te ajude, vá meio que no tato. Os artigos dizem que adultos precisam de 2000mcg semanais dessa vitamina, logo, se quiser dar pra criança, dê 1/4 disso, ou metade (no caso de crianças maiores).
domingo, 22 de maio de 2011
Comida
Eu queria muito entender porque é que o que tá no nosso prato incomoda TANTO as outras pessoas! Aliás, não é o que está no nosso prato, e sim o que deixa de estar.
Muita gente vive me pentelhando por não comer carne, mas acho mais impressionante ainda a quantidade de gente que se preocupa no fato de eu não dar carne pra Aurora! Cara, até a minha própria mãe me enxe o saco quando o assunto é a alimentação da minha filha. Com as porcarias que meu avô me dava quando eu era pequena ela não se preocupava (ele me enxia de coca-cola, nugget, hamburguer, fritura no geral e minhas mamadeiras tinha 3 dedos de açúcar! até hj tenho problemas com excesso de açúcar nas coisas que eu como!), mas vira e mexe vem me indagar se a Aurora não vai ficar desnutrida pela falta de carne. Juro que numa dessas vou responder que se eu não fiquei anêmica com a dieta do meu vô, dificilmente uma criança com uma alimentação variada e equilibrada como a da minha filha vai ficar com algum problema em decorrência da alimentação.
Pode me chamar de caxias, radical e o que for, mas acho que é exatamente o contrário: vocês é que são liberais DEMAIS! Vivem preocupados em enxer as crianças de doces, refrigerantes, frituras, sal, brinquedos que elas não precisam e demais porcarias mas ninguém se preocupa em lhes dar amor, afeto, carinho, atenção. Vemos o tempo inteiro pais e mães ignorando os próprios filhos, expondo-lhes a situações ridículas e humilhantes e ninguém fala nada, então porque é que as pessoas tem que se meter na minha vida?
Outro dia eu fui comprar um pedaço de chocolate pra fazer cookies pro Lu e a mulher da loja me olhou como se eu fosse uma bruxa de filme infantil pq eu não quis dar um pedaço pra Aurora. "Mas ela tá olhando! Ela quer!!!", a vendedora disse. Eu me limitei a dizer não e ir embora. Quer dizer, quem é que quer alguma coisa, a vendedora ou a criança? Por que criança olha pra tudo, e se eu for dar qualquer porcaria que ela tá querendo, daqui há uns 2 anos ela vai me aparecer em casa comendo cigarros. Acho que era mais a vontade da mulher de ver a menina comer o bendito chocolate do que o contrário. Mas daí a me criticar pq eu não dei o chocolate ela gosta, mas chamar atenção das mães que puxam as crianças pelo braço, que dão tapinhas nas mãozinhas pra q elas não peguem nos doces, isso ela não faz. Porque?
Todo mundo morre de pena da minha filha que eu não dou coca-cola nem chupeta molhada no caldinho de cana, mas ninguém tem pena das crianças obesas que vão diariamente nas lanchonetes, ninguém fala nada das mães que batem nas crianças na rua e não dão um pingo de atenção a elas.
Fico pra morrer com isso!
Muita gente vive me pentelhando por não comer carne, mas acho mais impressionante ainda a quantidade de gente que se preocupa no fato de eu não dar carne pra Aurora! Cara, até a minha própria mãe me enxe o saco quando o assunto é a alimentação da minha filha. Com as porcarias que meu avô me dava quando eu era pequena ela não se preocupava (ele me enxia de coca-cola, nugget, hamburguer, fritura no geral e minhas mamadeiras tinha 3 dedos de açúcar! até hj tenho problemas com excesso de açúcar nas coisas que eu como!), mas vira e mexe vem me indagar se a Aurora não vai ficar desnutrida pela falta de carne. Juro que numa dessas vou responder que se eu não fiquei anêmica com a dieta do meu vô, dificilmente uma criança com uma alimentação variada e equilibrada como a da minha filha vai ficar com algum problema em decorrência da alimentação.
Pode me chamar de caxias, radical e o que for, mas acho que é exatamente o contrário: vocês é que são liberais DEMAIS! Vivem preocupados em enxer as crianças de doces, refrigerantes, frituras, sal, brinquedos que elas não precisam e demais porcarias mas ninguém se preocupa em lhes dar amor, afeto, carinho, atenção. Vemos o tempo inteiro pais e mães ignorando os próprios filhos, expondo-lhes a situações ridículas e humilhantes e ninguém fala nada, então porque é que as pessoas tem que se meter na minha vida?
Outro dia eu fui comprar um pedaço de chocolate pra fazer cookies pro Lu e a mulher da loja me olhou como se eu fosse uma bruxa de filme infantil pq eu não quis dar um pedaço pra Aurora. "Mas ela tá olhando! Ela quer!!!", a vendedora disse. Eu me limitei a dizer não e ir embora. Quer dizer, quem é que quer alguma coisa, a vendedora ou a criança? Por que criança olha pra tudo, e se eu for dar qualquer porcaria que ela tá querendo, daqui há uns 2 anos ela vai me aparecer em casa comendo cigarros. Acho que era mais a vontade da mulher de ver a menina comer o bendito chocolate do que o contrário. Mas daí a me criticar pq eu não dei o chocolate ela gosta, mas chamar atenção das mães que puxam as crianças pelo braço, que dão tapinhas nas mãozinhas pra q elas não peguem nos doces, isso ela não faz. Porque?
Todo mundo morre de pena da minha filha que eu não dou coca-cola nem chupeta molhada no caldinho de cana, mas ninguém tem pena das crianças obesas que vão diariamente nas lanchonetes, ninguém fala nada das mães que batem nas crianças na rua e não dão um pingo de atenção a elas.
Fico pra morrer com isso!
quinta-feira, 31 de março de 2011
Primeira infância vegetariana (parte I)
A sociedade americana de pediatria há muito atestou que ma dieta vegetariana, se bem equilibrada, é adequada a todas as fazes da vida de uma pessoa (infância, adolescência, gravidez, lactação e toda a vida adulta), mas ronda o imaginário popular que crianças vegetarianas crescem magrelas, quase anêmicas, tudo isso por conta da falta de carne e do tal ferro que as pessoas insistem em dizer que está mais biodisponível na carne. Bem, se a carne suprisse todas as necessidades de ferro de uma pessoa, então porque a OMS e o Ministério da Saúde iriam recomendar a complementação de ferro para todas as crianças?
Discussões a parte, tenho pesquisado bastante pra fazer uma escolha segura pra minha família, já que aqui nesse interior ainda não achei um pediatra que apoiasse esse esquema de alimentação e tenho trocado muitas idéias com outras mães vegetarianas e resolví abordar alguns pontos sobre a introdução de alimentos para crianças vegetarianas.
B12: É a única vitamina não encontrada no reino vegetal e que é bastante necessária para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso. Quem é vegetariano sabe que tem que ficar de olho nas taxas de B12. Eu sempre peço pra fazer a dosagem de B12 quando vou fazer exame de sangue. Os ovo-lacto ou lacto-vegetarianos precisam de preocupar menos com essa questão, já que ovos e leite contém quantidade significativa dessa vitamina, entretanto os veganos em geral tem que fazer a suplementação oral ou injetável, ou então optar por alimentos enrriquecidos. Pra bebês não é diferente, e por não querer enxer minhas filha de sintéticos tão cedo, decidí dar gema de ovo misturada na papinha 2X por semana. Como ela ainda mama no peito (e vai mamar até quando decidir que não quer mais), eu não me preocupo muito ainda com a questão da B12, pq sei que tudo o que ela precisa passa pelo leite, mas eu tenho feito a suplementação pra não faltar pra mim.
Papinhas: depois de muito bater cabeça por aí, acabei achando numa comunidade do orkut um esquema de introdução de sólidos mais light, assim digamos. Você pode introduzir as papinhas do jeito que quiser, mas eu preferí dar um legume por semana pra observar possíveis reações alérgicas (já que eu sou super alérgica e Aurora parece estar seguindo por esse caminho). Tenho feito assim: um legume + uns 10 ml do meu leite (é, leite de peito mesmo! pra que colocar água se eu posso colocar o meu leite, que é muito mais nutritivo?) + uma colher de sopa de azeite de linhaça com oliva (que tem ômega 3,6 e 9, dentre outros). Optei por dar somente o almoço nesse primeiro mês e ir aumentando o número de refeições conforme os meses forem passando, assim:
6 meses - 1 refeição
7 meses - 2 refeições
8 meses - 3 refeições
e por aí vai, sendo que quando completar 1 ano o ideal é que a criança coma 5 refeições por dia e continue mamando. A amamentação é muito importante e garante imunidade, além de conforto e aconchego pro bebê. Não caia nessa de que o leite depois de um certo tempo vira "água" pois é mentira! O que acontece é que as necessidades nutricionais do bebê mudam, logo, muda também a composição do leite, que passa a ter menos gordura e mais proteínas, por exemplo. Continue amamentando até pelo menos os dois anos de idade do bebê (o ministério da saúde e a organização mundial de saúde recomendam) e desconfie de qualquer pediatra que sugira um desmame. A amamentação é o carro chefe da alimentação até o primeiro ano de vida do bebê, sendo a alimentação complementar. A amamentação deve continuar sempre em livre demanda, ou seja, dê mamá sempre que a criança quiser!
Quando ela completar 7 meses, vou começar a dar frutas, mas não sucos, pois tem baixo valor nutritivo e enxem a barriga. As papas que eu faço são sem sal e sem açúcar (o idela é que não dê nenhum dos dois até a criança fazer 1 ano), mas isso não significa que a papa tenha que ser insossa; você pode colocar tempeiros como alecrim, orégano, manjericão, alho e etc.
Conforme ela for se acostumando com os alimentos, vou passar a fazer algumas misturas, tipo abóbora com arroz, cenoura com batata e etc. O importante, segundo o guia alimentar do ministério da saúde, é amassar bem e deixar com consistência de papa mesmo. Não pode levar no liquidificador pq quebra as fibras e passar na peneira tb não é legal pq as peneiras são difíceis de limpar e acumulam resíduos, o que pode dar diarréia na criança.
Também achei legal enrriquecer algumas papas com quinua, que eu cozinho junto com o legume. Pode usar mileto, amaranto, enfim, o que vc quiser, desde que seja de forma gradual pra observar possíveis alergias.
aqui vai uma compilação de links legais da onde eu tirei essas informações, incluindo o guia alimentar para menores de 2 anos de idade do ministério da saúde.
Aqui tem sugestões da Andréia Mortensen, pediatra, pra introdução de sólidos de crianças vegetarianas:
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=52101&tid=2593752158319311685&kw=alimentacao+isabella
Dez passos para uma alimentação saudável - Guia alimentar do ministério da saúde:
http://www.opas.org.br//familia/uploadarq/cartilha_10passos_mae.pdf
Crescimento e desenvolvimento de crianças vegetarianas:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/crescimento-e-desenvolvimento-de-criancas-vegetarianas
Vitamina B12, 30 informações importantes:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/vitamina-b12-30-informacoes-importantes
O bebê vegetariano:
http://www.centrovegetariano.org/Article-22-O%2Bbeb%25E9%2Bvegetariano.html
Os 8 principais mitos com relação à proteína na dieta vegetariana:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/os-8-principais-mitos-com-relacao-as-proteinas-na-dieta-vegetariana
Vegetarianismo em pediatria:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/vegetarianismo-em-pediatria
Dicas na alimentação da criança vegetariana:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/dicas-na-alimentacao-da-crianca-vegetariana
Atualização da ADA (American Dietetic Association) sobre dietas vegetarianas:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/atualizacao-da-ada-americam-dietetic-association-sobre-dietas-vegetarianas
Crianças vegetarianas (parte I):
http://www.guiavegano.com/artigos/olharverde/olharverde2.htm
Crianças Vegetarianas (parte II):
http://www.guiavegano.com/artigos/olharverde/olharverde3.htm
Papinhas:
http://www.guiavegano.com/receitas/papinhas/index.html
mais tarde volto com mais coisa, e em breve com receitas. :)
Discussões a parte, tenho pesquisado bastante pra fazer uma escolha segura pra minha família, já que aqui nesse interior ainda não achei um pediatra que apoiasse esse esquema de alimentação e tenho trocado muitas idéias com outras mães vegetarianas e resolví abordar alguns pontos sobre a introdução de alimentos para crianças vegetarianas.
B12: É a única vitamina não encontrada no reino vegetal e que é bastante necessária para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso. Quem é vegetariano sabe que tem que ficar de olho nas taxas de B12. Eu sempre peço pra fazer a dosagem de B12 quando vou fazer exame de sangue. Os ovo-lacto ou lacto-vegetarianos precisam de preocupar menos com essa questão, já que ovos e leite contém quantidade significativa dessa vitamina, entretanto os veganos em geral tem que fazer a suplementação oral ou injetável, ou então optar por alimentos enrriquecidos. Pra bebês não é diferente, e por não querer enxer minhas filha de sintéticos tão cedo, decidí dar gema de ovo misturada na papinha 2X por semana. Como ela ainda mama no peito (e vai mamar até quando decidir que não quer mais), eu não me preocupo muito ainda com a questão da B12, pq sei que tudo o que ela precisa passa pelo leite, mas eu tenho feito a suplementação pra não faltar pra mim.
Papinhas: depois de muito bater cabeça por aí, acabei achando numa comunidade do orkut um esquema de introdução de sólidos mais light, assim digamos. Você pode introduzir as papinhas do jeito que quiser, mas eu preferí dar um legume por semana pra observar possíveis reações alérgicas (já que eu sou super alérgica e Aurora parece estar seguindo por esse caminho). Tenho feito assim: um legume + uns 10 ml do meu leite (é, leite de peito mesmo! pra que colocar água se eu posso colocar o meu leite, que é muito mais nutritivo?) + uma colher de sopa de azeite de linhaça com oliva (que tem ômega 3,6 e 9, dentre outros). Optei por dar somente o almoço nesse primeiro mês e ir aumentando o número de refeições conforme os meses forem passando, assim:
6 meses - 1 refeição
7 meses - 2 refeições
8 meses - 3 refeições
e por aí vai, sendo que quando completar 1 ano o ideal é que a criança coma 5 refeições por dia e continue mamando. A amamentação é muito importante e garante imunidade, além de conforto e aconchego pro bebê. Não caia nessa de que o leite depois de um certo tempo vira "água" pois é mentira! O que acontece é que as necessidades nutricionais do bebê mudam, logo, muda também a composição do leite, que passa a ter menos gordura e mais proteínas, por exemplo. Continue amamentando até pelo menos os dois anos de idade do bebê (o ministério da saúde e a organização mundial de saúde recomendam) e desconfie de qualquer pediatra que sugira um desmame. A amamentação é o carro chefe da alimentação até o primeiro ano de vida do bebê, sendo a alimentação complementar. A amamentação deve continuar sempre em livre demanda, ou seja, dê mamá sempre que a criança quiser!
Quando ela completar 7 meses, vou começar a dar frutas, mas não sucos, pois tem baixo valor nutritivo e enxem a barriga. As papas que eu faço são sem sal e sem açúcar (o idela é que não dê nenhum dos dois até a criança fazer 1 ano), mas isso não significa que a papa tenha que ser insossa; você pode colocar tempeiros como alecrim, orégano, manjericão, alho e etc.
Conforme ela for se acostumando com os alimentos, vou passar a fazer algumas misturas, tipo abóbora com arroz, cenoura com batata e etc. O importante, segundo o guia alimentar do ministério da saúde, é amassar bem e deixar com consistência de papa mesmo. Não pode levar no liquidificador pq quebra as fibras e passar na peneira tb não é legal pq as peneiras são difíceis de limpar e acumulam resíduos, o que pode dar diarréia na criança.
Também achei legal enrriquecer algumas papas com quinua, que eu cozinho junto com o legume. Pode usar mileto, amaranto, enfim, o que vc quiser, desde que seja de forma gradual pra observar possíveis alergias.
aqui vai uma compilação de links legais da onde eu tirei essas informações, incluindo o guia alimentar para menores de 2 anos de idade do ministério da saúde.
Aqui tem sugestões da Andréia Mortensen, pediatra, pra introdução de sólidos de crianças vegetarianas:
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=52101&tid=2593752158319311685&kw=alimentacao+isabella
Dez passos para uma alimentação saudável - Guia alimentar do ministério da saúde:
http://www.opas.org.br//familia/uploadarq/cartilha_10passos_mae.pdf
Crescimento e desenvolvimento de crianças vegetarianas:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/crescimento-e-desenvolvimento-de-criancas-vegetarianas
Vitamina B12, 30 informações importantes:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/vitamina-b12-30-informacoes-importantes
O bebê vegetariano:
http://www.centrovegetariano.org/Article-22-O%2Bbeb%25E9%2Bvegetariano.html
Os 8 principais mitos com relação à proteína na dieta vegetariana:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/os-8-principais-mitos-com-relacao-as-proteinas-na-dieta-vegetariana
Vegetarianismo em pediatria:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/vegetarianismo-em-pediatria
Dicas na alimentação da criança vegetariana:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/dicas-na-alimentacao-da-crianca-vegetariana
Atualização da ADA (American Dietetic Association) sobre dietas vegetarianas:
http://www.guiavegano.com.br/vegan/nutricao/atualizacao-da-ada-americam-dietetic-association-sobre-dietas-vegetarianas
Crianças vegetarianas (parte I):
http://www.guiavegano.com/artigos/olharverde/olharverde2.htm
Crianças Vegetarianas (parte II):
http://www.guiavegano.com/artigos/olharverde/olharverde3.htm
Papinhas:
http://www.guiavegano.com/receitas/papinhas/index.html
mais tarde volto com mais coisa, e em breve com receitas. :)
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